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沙琪玛生产线采用的机械结构，结合传统要求，配合自动电器操作系统，使生产达到充分的自动化降低成本，提高生产效率。该机连续进料，自动压型、自动横切、自动竖切组成，整平密度适中薄厚均匀。采用变频调整PLC电脑触摸屏控制，切割尺寸，成型方正度良好。
全自动沙琪玛生产线主要包括沙琪玛和面机，沙琪玛制粒机，沙琪玛油炸机，沙琪玛搅拌机，沙琪玛切块机以及沙琪玛包装机。
工艺流程：小料混合→和面→醒发→压皮制粒→醒发→油炸→煮糖→拌糖→整平切块→包装→入袋装箱
全自动沙琪玛生产线主要包括沙琪玛和面机，沙琪玛制粒机，沙琪玛油炸机，沙琪玛搅拌机，沙琪玛切块机以及沙琪玛包装机。
工艺流程：小料混合→和面→醒发→压皮制粒→醒发→油炸→煮糖→拌糖→整平切块→包装→入袋装箱
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